طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم ، السجق من أشهى الأكلات السريعة حيث أنه يمكن تقديمه بأشكال مختلفة في كل مرة، ولكن أغلب الأشخاص يفضلون تناوله خارج المنزل بسبب تغير طعمه كليًا عن الذي يتم تحضيره في المنزل.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
هل تعلمين سيدتى أنه يمكنك تحضير السجق بطرق مختلفة ومميزة تجعل جميع أفراد أسرتك يعشقون طعمه بهذه الطرق ويطلبون منك تحضيره دومًا بها، لأننا سنقدم لكِ عبر موقع تفاصيل طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم الأصلية بجانب طرق أخرى التنويع والتغيير في طريقة تقديمه كل مرة.
المكونات
- نصف كيلو من السجق.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع شرائط طولية.
- نصف كيلو من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- أضيفي السجق في وعاء مقاوم للالتصاق مع زيت الزيتون وحمريه جيدًا.
- ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل تمامًا.
- ومن ثم أضيفي الثوم والفلفل والتوابل مع التحريك المستمر.
- أضيفي في الخطوة الأخيرة دبس الرمان واتركي المكونات على نار هادئة مع التقليب حتى تصبح متجانسة.
- اسكبي المكونات في طبق التقديم وقدميه ساخن مع الخبز الشامي والسلطات.
الوصفة الثانية: طريقة عمل السجق بالبطاطس
المكونات
- كيلو من البطاطس مقطعة أصابع ومغسولة جيدًا ومنقوعة في معلقة ملح + معلقة خل.
- لتر من عصير الطماطم.
- نصف كيلو من السجق البلدي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- صفي البطاطس وتجفيفها تمامًا من الماء.
- اقلي البطاطس بالطريقة المعتادة، وضعيها على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- احضري المقلاة وأضيفي فيها الزبد وعندما تذوب حمري الثوم إلى أن يذبل تمامًا.
- أضيفي السجق وحمريه حتى يجف ماؤه تمامًا.
- أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- في آخر خطوة احضري طاجن وامسحيها بالزيت ثم أضيفي البطاطس المقلية، وخليط السجق.
- ادخلي الطاجن الفرن الساخن حتى تتجانس كل المكونات معًا.
- ثم يقدم مع طبق من الأرز الأبيض.
الوصفة الثالثة: طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات.
- ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ثمرتان من البصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ثمرتان من الفلفل الألوان الأصفر / الأخضر مقطع.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- رشة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعي بها الزبدة + البصل وحركيه حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي السجق والثوم حتى يجف ماؤه ويصبح محمرًا.
- ضعي دبس الرمان واتركيه لمدة 5 دقائق.
- ضعي مكعبات البطاطس + كل التوابل والبهارات وقلبيها جيدًا.
- احضري القالب أو الطاجن وضعي فيها معلقتان من الزبد وضعي طبقة من البطاطس.
- ثم ضعي طبقة من خليط السجق، واستمري في القيام بهذه الطبقات هكذا حتى ننتهي من الكمية.
- ادخلي الطاجن الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج ثم يقدم.
الوصفة الرابعة: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كيلو من السجق مقطع قطع متوسطة.
- نصف كيلو من البصل المقطع جوانح.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي مقطع شرائح.
- أربعة ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان (يمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متوفر).
- ملح/ فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من البهارات السبعة.
- رشة من السكر.
طريقة التحضير
- سخني مقلاة فارغة على نار هادئة ثم ضعي الزيت + الثوم وحمريه جيدًا واتركيه حتى تتصاعد رائحته.
- أضيفي السجق وحمريه جيدًا إلى أن يتغير لونه.
- ضعي البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل تمامًا.
ومن ثم ضعي الفلفل + الطماطم + الكاتشب + الملح + الفلفل الأسود + البهارات + السكر. - واخلطي كل المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة تمامًا حتى تنضج كل المكونات معًا.
- ثم أضيفي دبس الرمان في حال توفره وحركي المكونات مرة أخرى وارفعيه من النار.
- قدمي السجق مع العيش البلدي أو الشامي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة مع وقدميه مع السلطات الخضراء.