طريقة عمل العاشورة ومقاديرها كاملة، حيث تعتبر أكلة العاشورة من الأكلات اللذيذة والتي يسهل إعدادها في البيت، كما إنها أكلة صحية وتحتوي على الكثير من العناصر والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان، حيث يتم تزيينها بالمكسرات الغنية بالعناصر المغذية للجسم، ويتم تحضيرها في يوم عاشوراء عند أبناء الشعب المصري، فهي عادة اعتادوا عليها منذ القدم، وسنقدم لكم عبر هذا الموقع أهم المعلومات والتفاصيل عن طريقة عمل العاشورة ومكوناتها وخطوات إعدادها.
ما هي مقادير أكلة العاشورة
تحتوي أكلة العاشورة على المكونات الصحية والتي فيها الكثير من الفائدة لصحة الجسم، فهي أكلة مغذية وغنية بالعناصر والفيتامينات الهامة لصحة الانسان، ومكوناتها هي كالتالي:
- كوب مكسرات محمصة ( حسب الرغبة).
- نصف كوب قمح مقشر.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب نشا الذرة.
- كوبان حليب سائل.
- نصف كوب كريمة لبناني.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب كريمة شانتيه.
خطوات تحضير وجبة عاشورة
عند تجهيز المكونات كاملة، يتم إعداد وجبة عاشورة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولاً: يجب غسل القمح جيدًا بالماء، ثم نقعه ليلة كاملة في الماء.
- على نار متوسطة، نضع قدر مناسب ونضيف فيه القمح ونتركه على النار 15 دقيقة، ليصبح طريًا ولينًا.
- في الخلاط الكهربائي، نضع القمح ونشغله حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط مع بعضها البعض جيداً.
- نضع قدر على النار ونسكب فيه (القمح – الحليب – السكر)، ونقلب المكونات باستمرار حتى تختلط.
- نحضر كوب به ماء ونضع فيه معلقة نشا الذرة ونقلبها جيدًا حتى يتم ذوبان النشا في الماء، ثم نضيفه إلى المزيج ونستمر في التقليب حتى يتحول إلى قوام كريمي.
- نجهز أطباق التقديم ونسكب كمية من العاشوراء ونقوم بتزيين الوجه بالزبيب وجوز الهند والمكسرات، ويمكن تقديم الطبق باردًا أو ساخنًا.
مقادير العاشوراء التركية
يفضل بعض الأشخاص إعداد العاشورة التركية، وهي أكلة لذيذة جدا ومغذية، وفيها الكثير من الفوائد الصحية، أما مكونات هذه الأكلة فهي كما يلي:
- كوب مكسرات محمصة.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب كريمة الخفق.
- سكر وقرفة على حسب الرغبة.
شاهد أيضا: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
خطوات التحضير العاشوراء التركية
يتم تحضير وجبة العاشوراء التركية بخطوات بسيطة، ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، وإعدادها يكون من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضع القليل من الماء، ونضيف إليه الحنطة، ثم نضع المزيج على نار متوسطة الحرارة، ولمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتصفية الحنطة من الماء ثم نغسلها جيدًا ونضعها مرة أخرى في القدر ونضيف الأرز ونضعها مرة أخرى على النار لمدة 25 دقيقة، ونستمر في التقليب المستمر.
- نترك العاشوراء حتى تبرد ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم نضيف كمية من السكر والقرفة ونعيد وضع العاشوراء مرة أخرى على النار.
- نحضر نصف كوب من الماء الفاتر ونضيف النشا حيث نقوم بتذويبها في الماء، ثم نضيفها إلى المزيج السابق، ونستمر في التقليب عن طريق استخدام المضرب اليدوي لمنع التكتل.
- نسكب مقدار الكريمة ونقوم بتحريكها جيدًا حتى يتم ذوبانها مع المكونات، ثم نسكب العاشوراء في أطباق التقديم ونقوم بتقديمها ساخنة.
شاهد أيضا: طريقة عمل بسكويت النشادر الشيف حسن
طريقة عمل العاشورة ومقاديرها كاملة، كان هذا عنوان مقالنا، والذي تحدثنا فيه عن أكلة العاشوراء المفضلة والتي يتم إعدادها في يوم عاشوراء عند المصريين، وهي أكلة مفيدة ومغذية وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وقدمنا أيضا طريقة إعداد العاشوراء التركية.