تعتبر طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص من أسرع الوجبات التى تتميز بسرعتها أثناء الإعداد، كما أن تلك الوجبة أصبحت المُفضلة لدى الجميع ولا تستغرق أكثر من ٢٠ دقيقة أثناء التحضير، وتعتبر الوجبات الشهية ويتم إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة متوافرة داخل كل منزل، ومن الوجبات الخفيفة على المعدة أثناء التناول.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص من أسهل الطرق التي يمكن اعدادها في فترة وجيزة جداً وإليكِ سيدتي من خلال موقع تفاصيل المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل:-
المكونات:
- ٥٠٠ جرام مكرونة قلم.
- ٢ مكعب مرقة دجاج.
- ٥٠٠ جرام فراخ خالية من العظم.
- أربع ملاعق مشروم.
- 1/2 كوب جبنة رومي.
- نصف ملعقة ملح طعام او حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ثمرتان بصل حجم متوسط.
- كوب ماء.
- مقدار كوب حليب خالي الدسم.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة خل أبيض.
- مقدار ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة كمون مطحون.
- نصف ملعقة زعتر مطحون.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الفراخ إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- ثم يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً او يتم فرمها، ثم بعد ذلك يتم وضع عصير الليمون والخل والفلفل الأسود والملح على قطع الفراخ ومزجها معها جيداً ووضعها في وعاء وتركها حتى تمتص قطع الفراخ مكونات التتبيلة.
- يتم وضع الفراخ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- يتم وضع وعاء على نار هادئة ثم إضافة الفراخ للوعاء مع التقليب المستمر، مع اضافة جميع البهارات والمشروم.
- ثم يتم رفع درجة حرارة النار للمتوسط ويترك الدجاج حتى تنضج جيداً، ويتم الإطفاء عليها.
- يتم وضع وعاء متوسط على النار ثم إضافة الماء له حتى المنتصف وإضافة ملعقتين زيت وملعقة ملح وترك الماء حتى يغلي، ثم يتم وضع المكرونة في الوعاء حتى تنضج.
- ومن ثم يتم في النهاية وضع المكرونة في طبق وإضافة الفراخ له والوايت صوص والجبن الرومي ويتم التقليب حتى يمتزجوا.
- ثم يتم تزيين الطبق ببعض من قطع البقدونس الصغيرة.
طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة
يتم تحضير الصوص الابيض للمكرونة في عشر دقائق وبمكونات بسيطة متوافرة داخل كل منزل:-
مكونات الصوص:
- كوب حليب خالي الدسم أو كامل حسب الرغبة.
- ملعقتين زبدة أو سمن بلدي.
- ملعقة حبهان مطحون.
- مقدار ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق حجم كبير دقيق منخول.
- فنجان كريمة طعام.
طريقة التحضير:
- يتم في البداية تجهيز وعاء حجم متوسط ثم وضعه على نار هادئة ووضع السمن به حتى يذوب.
- بعد ذلك يتم اضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة دقائق معدودة حتى يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي، ثم يتم الإطفاء عليه.
- يتم بعد ذلك اضافة مكعبات مرقة الدجاج والكريمة والحليب إلى الوعاء الموجود به خليط الدقيق ويتم مزجهم ببعض بصورة جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يمتزجاً بشكل تام.
- يتم إضافة الوعاء مرة أخرى على نار هادئة، ثم يتم وضع جميع البهارات والملح ويتم التقليب باستمرار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان وتستغرق المدة حوالى خمس دقائق.
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ
البعض يُفضل تناول مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ، لذا سوف نعرض أفضل طريقة لتحضيرها وبألذ طعم:-
المكونات:
- ٥٠٠ جرام مكرونة قلم.
- ملعقتين سمن بلدى او زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق منخول.
- ملعقتين زيت زيتون أو نوع آخر.
- ٢ كوب حليب خالي الدسم.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- يتم في البداية سلق المكرونة ووضعها في مصفاة وغسلها بالماء الفاتر ثم إضافة ملعقة زيت لها مع التقليب حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- وضع الدقيق على كوب الماء مع التقليب المستمر، ثم إضافتها للحليب بعد ان يتم غليه، ويتم تقليبهم جيداً حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم يتم وضع وعاء على نار هادئة وإضافة المكرونة له والوايت صوص وتلقيبهم لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزجوا ببعضهم البعض ثم يتم الإطفاء عليهم.
- يتم تقديم المكرونة بالوايت صوص في الأطباق.
مكرونة وايت صوص بالفراخ مروة الشافعي
تتميز مروة الشافعي احترافيتها وابداعها في إعداد مختلف الأكلات، لذا سوف نوضح طريقتها في اعداد المكرونة بالوايت صوص والفراخ.
المكونات:
- كوب جبنة رومي مبشورة.
- ملعقتين زبدة.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- نصف كيلو أوراك فراخ خالية من العظم.
- مقدار نصف كيلو مكرونة قلم.
- نصف ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون.
- كوب كبير شوربة فراخ او لحمة.
- ٢ كوب لبن.
- ملعقتين كريمة طبخ.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الفراخ إلى قطع صغيرة وتشويحها على النار حتى تنضج.
- ومن ثم يتم عمل الوايت صوص من خلال وضع الثوم مع الزبدة في وعاء على نار هادئة ثم اضافة الدقيق واللبن والشوربة ومرقة الدجاج والبهارات والملح والكريمة ويتم مزجهم جيداً حتى يصلوا للقوام الكريمى
- يتم سلق المكرونة جيداً، ثم يتم تصفيتها ووضعها في طبق واضافة قطع الفراخ والوايت صوص، ويتم رش الجبنة المبشورة على الطبق وتقديمه.