طريقة عمل خبز البطاطا في مصر، الكثير من المواطنين في جمهورية مصر العربية يبحثوا عن الطريقة الصحيحة لعمل خبز البطاطا، وقد زادت عملية البحث هذه بعد إعلان الدكتور علي المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية بمؤتمر صحفي يتحدث به عن إمكانية خلط القمح مع البطاطا لإنتاج رغيف خبز، ويأتي ذلك عقب ارتفاع أسعار القمح عالمياً، وفي هذه الفقرة سوف نقوم بالتعرف على طريقة عمل خبز البطاطا في مصر.
طريقة عمل خبز البطاطا في مصر
في ظل التساؤلات العديدة حول خبز البطاطا بحسب ما جاء عن وزير التموين والتجارة الداخلية، نُقدم لكم في هذه الفقرة الطريقة الصحيحة لعمل هذا النوع من الخبز وهي:
- يتم إحضار القمح والبطاطا بكميات متقاربة.
- يتم طحنهم مع بعضهم البعض.
- ليس هناك حاجة لاستخدام الإمكانيات التكنولوجية العالية.
- يتم تحضيرهم في المنزل بكل سهولة، أو المخابز البلدية والعادية.
شاهد أيضاً: ما هي منظومة الخبز الجديدة
خطوات إنتاج خبز البطاطا
خبز البطاطا نظام جديد في تصنيع رغيف الخبز للمواطنين بمصر في ظل الارتفاع الشاهق للقمح في كافة أنحاء العالم، حيث أنّه يتم دمج البطاطا مع القمح لينتج لنا رغيف خبز بمواصفات متقاربة من خبز القمح الأساسي، وهنا نضع لكم الخطوات البسيطة التي من خلالها يتم إنتاج الخبز وهي:
- يتم سلق البطاطا من صنف الجنداوي فقط، حيث أنّ هذا النوع من البطاطا خالي من المواد السكرية.
- القيام بخلطها بشكل مباشر مع دقيق القمح بنسب متساوية.
- يتم عجنها ومن ثم تركها لفترة بسيطة حتى تتخمر.
- يتم تقطيعها لأرغفة مناسبة للمواطنين.
- من ثم يتم وضعها في الفرن حتى تنضج.
مميزات خبز البطاطا
أكد المختصين في الأمور التموينية أنّ عجن الخبز والبطاطا مع بعضهم البعض بالطريقة العادية المتعارف عليها يُخرج لنا رغيف خبز ذو جودة عالية، ومن أبرز المميزات لهذا النوع من الخبز هو الآتي:
- رغيف الخبز يكون مستساغ يسهل هضمه.
- يمكن توفيره في كافة الأوقات وطوال العام.
- يمكن إعداده آلياً بكميات كبيرة جداً.
- تتوفر في كافة المخابز ويتم توزيعها بأي مكان.
- رغيف الخبز يكون أطرى من الخبز العادي.
- عمر خبز البطاطا أطول عمر من الخبز العادي، ويكون منفوش.
- يمكن عمل كافة القياسات والاختبارات عليه.
- يتم حفظه في الثلاجات لفترات طويلة أكثر من الخبز التقليدي.
طريقة عمل خبز البـطاطا في مصر، هنا تعرفنا على الخبز وطريقة عمله الذي انتشر كثيراً في الآونة الأخيرة، كما أنّنا قدمنا الطرق الصحيحة لإنتاجه وتصنيعه.