ما هو الشلولو الصعيدي وطريقة عمله، تتواجد الكثير من الأكلات المصرية الصعيدية المعروفة منذ أقدم الأزمان، ومنها الشلولو الذي يعتبر من أبرز الأكلات التراثية في جمهورية مصر العربية وعلى وجه الخصوص في الصعيد المصري، إذ إنه يمتاز بالطعم المميز المفيد بصورة كبيرة نظرا لاحتوائه على العناصر الغذائية المكتملة والمفيدة لصحة الإنسان، فهي تلك الأكلتة المشهورة في مختلف المحافظات المصرية، لنتعرف ضمن ذلك السياق علي ماهية الشلولو ومكوناته وأهم الإضافات عليه التي تتمثل في الفلفل والكمون، ما هو الشلولو الصعيدي وطريقة عمله.
ما هو الشلولو
يعتبر الشلولو من أهم الأكلات المصرية الفرعونية التي تنتشر منذ القدم، حيث يعشق تلك الأكلة أهالي الصعيد على وجه الخصوص، وقد ابتكر المصريين تلك الأكلة في الصحاري التي لا تتواجد بها المأكولات والخضراوات، من هنا جاءت أكلة الشلولو التي تؤخذ من الملوخية الناشفة التي تضاف إليها الكثير من المأكولات الأخرى التي تتمثل في الفلفل والكمون والطماطم، إضافة للعديد من المكونات الأخرى، فلا تأخذ وقتا طويلا في تحضيرها ما هي إلا عشرة دقائق فقط.
شاهد أيضا: طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف
طريقة عمل الشلولو الصعيدي
تختلف طريقة الإعداد والتحضير لأكلة الشلولو في صعيد مصر، إذ إنهم أبدعوا في تحضير تلك الأكلة التراثية المملوءة بالكثير من الفوائد، لنتعرف على أهم مكونات آكلة الشلولو التي تتمثل في المكونات الآتية:
- كمون مطحون.
- فلفل أسود مطحون.
- كوب ملوخية ناشفة.
- نصف لتر شوربة دجاج.
- عصير ليمون.
- ملح.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
خطوات إعداد الشلولو الصعيدي
لكي تكتمل أكلة الشلولو بطريقة متقنة وشهية لابد من اتباع عدة خطوات متسلسلة متبعة بصورة دقيقة والتي سنتعرف على تلك الخطوات لإعداد الشلولو الصعيدي التي تكمن فيما يلي:
- يتم وضع كل من مكونات البصل والثوم والطماطم في وعاء ويتم وضعه على نار متوسطة ويتم التقليب جيدا للمكونات.
- كما ويتم إضافة إلى كل من الفلفل الأسود والملح والكمون ويترك على النار حتى الغليان.
- يضاف إليها بعد ذلك الملوخية الناشفة بصورة تدريجية مع التحريك جيدا لعدم التكتل حتي تثقل وتغلي.
- يصبح لدينا الن خليطا سميك وثقيلا يتم رفعه من على النار ويضاف اليع عصير الليمون.
- وأخيرا يسكب الشلولو ويقدم وهو ساخن.
شاهد أيضا: رز الكبسة وأفضل أنواعها وشرح طريقة تحضيرها
أهم فوائد الشلولو الصعيدي
نظرا لشهرة تلك الأكلة في صعيد مصر، فإن الكثير من الناس يدخلون بعد الإضافات إليها علي أن يستبدل الماء بمرقة الدجاج وإضافة الكزبرة، إذ إن للشلولو الكثير من الفوائد التي تتجلى فيما يلي:
- تعزز أكلة الشلولو الصعيدية المناعة وتعمل على تقويتها نظرا لشتمالها علي الفيتامينات المختلفة ومنها فيتامين أ.
- تعمل الشلولو علي تخليص الجسم من إحساس التعب والشعور بالتوتر والإجهاد والقلق مساهمة في تحفيز وتنشيط الرغبة الجنسية.
- تقوم بإمداد الجسم بالطاقة الغنية بالسعرات الحرارية، إذ من الجدير بالذكر كل 100 جرام من الشلولو الصعيدي يحتوي على 110 سعر حراري.
- تعمل على السيولة في الدم وحماية من الجلكات نظرا لاشتمال تلك الأكلة على المضادات الحيوية الطبيعية إضافة لفيتامين سي.
- تشتمل أيضا على مضادات أكسدة مساهمة في المكافحة للكثير من الأمراض أخطرها السرطان.
إلى هنا ونكون قد تعرفنا سويا على، ما هو الشلولو الصعيدي وطريقة عمله، وما هي أهم وأبرز مكوناته الأساسية، إضافة لتطرقنا لمعرفة أهم الفوائد البارزة التي تشتمل عليها أكلة الشلولو المصرية على أكمل وجه.